以前、奈良県橿原市常盤町５００－１にある「ひな家」に行ってきました。
この店は、鶏専門店。
私は、宴会で利用しまた。
この店の鶏肉は、宮崎の契約農家から仕入れている新鮮な肉。らしいです（笑）
まず、出てきたのは、定番のささみのたたき。
これは、普通です（爆）
○焼肉
次に出たのは、鶏の各種部位・ひね鳥・若鶏などの、バリエーションに富んだ焼肉。
ひね鳥と、若鶏を食べ比べたのは、初めてです。
食べ比べると違いは、一目瞭然。
確かに、ひねは硬く、若鶏は柔らかいですね。
味は、味噌ベースですが、味噌味噌してはいません。
味噌味のする、醤油ダレって感じです。
これが、しつこくも無く、淡白でもなく鶏肉とよく合います。
定番のから揚げも、絶妙な味付けですこぶる旨い！
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○しゃぶしゃぶ
続いて出てきたのは、鶏肉のしゃぶしゃぶ。
店員曰く、新鮮な鶏肉を使っているので、表面が白くなったら食するタイミング。
言われるがまま、表面が白くなった時点で食しました。
これが、あっさりしていて、ポン酢に良く合います。
感覚的には、ブリ・タイしゃぶに似た物があります。
しゃぶしゃぶは、あっさりした部位と、油ののった部位の2種類があり、好みで楽しめます。
他にも運がよければ、初卵（若鶏が初めて生んだ卵）の卵かけご飯も食べる事が出来ます。
私は、・・・運が悪く食べられませんでしたが（笑）
この店は、リーズナブルに鶏肉を堪能できる美味しい店です。
おすすめです。
○早く行かないと・・・
私が行ったのは、日曜日の夜7時。
食べ終わるまで、他の客は、一人も来ませんでした・・・
良い店なのに、残念です（涙）
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